Genel cerrahi, vücuttaki çeşitli organ ve sistemlerin cerrahi tedavisini gerçekleştiren bir tıbbi uzmanlık dalıdır. Genel cerrahlar, karın boşluğu, göğüs boşluğu, tiroid bezi, meme dokusu gibi çeşitli alanlarda cerrahi müdahaleler yaparlar. Ayrıca acil durumları yönetirler ve multidisipliner bir yaklaşım gerektirirler. Genel cerrah olmak için uzun bir eğitim süreci gereklidir ve sürekli olarak mesleki gelişime ihtiyaç duyarlar.